El Tamagoyaki (literalmente “huevo cocido”) o tortilla japonesa es una receta simple, versátil y muy nutritiva. Esta especie de rollo compuesto por varias capas muy finas de tortilla de huevo, enrolladas sobre ellas y condimentadas de una forma particular.
En comparación con la tortilla clásica, la tortilla japonés se diferencia por los sabores típicamente orientales que le dan al tamagoyaki un sabor ligeramente dulce debido a la presencia de azúcar y salsa soja. Esta tortilla la puedes disfrutar sola o acompañado de sushi o verduras. Así es que si quieres saber como hacerla sigue leyendo esta receta y síguela paso a paso!
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4 Personas
10 minutos
Media
Bajo
Ingredientes
Print 6 huevos
2 cucharadas de salsa soja
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vinagre
Una pizca de sal
Aceite
- Como guarnición
Tomates. Puedes también usar verduras, quesos o embutidos
Receta para hacer la tortilla japonesa tamagoyaki
1 – En un recipiente romper los huevos y iniciar a batir. Agregar la salsa soja, el vinagre, el azúcar y un pizca de sal y batir. Por ultimo agregar el tomate picado y mezclar.
2 – Verter un chorrito de aceite en una sartén antiadherente y calentarla a fuego medio. Te aconsejamos tener a mano una hoja de papel de cocina y aceite para engrasar la sartén mientras se cocina la tortilla.
3 – Cuando la sarten este caliente verter una pequeña cantidad de huevo. Tan pronto como comience a cocinarse (la parte superior aún debe estar cruda) enróllelo y empújelo hacia un lado de la sartén. Luego verter otra pequeña cantidad de huevo en la parte vacía de la sartén y esperar a que se endurezca un poco, enrollar nuevamente la tortilla sobre sí misma y repetir la operación hasta terminar los huevos.
4 – La tortilla al final de la cocción tendrá forma rectangular, para tenerla aún más definida colocarla sobre una hoja de papel pergamino ligeramente engrasado y compactarla con las manos. Antes de cortarla en rodajas dejarla enfriar por completo.
Consejos
Te aconsejamos calentar muy bien el aceite, la llama no debe ser alta. Enrolla la tortilla tan pronto como la parte inferior esté cocida, la parte superior debe estar cruda. ¡De esta forma tendrás una tortilla muy suave y deliciosa!
