Los waffles sin gluten son un postre suave por dentro y crujientes por fuera, ideales para un delicioso desayuno o merienda.
En esta receta encontraras una versión sin gluten con una masa a base de harina de arroz y avena. Además de ser saludables y deliciosos, los gofres sin gluten también son rápidos y fáciles de hacer. Una vez lista la masa, solo tienes que cocinarlos en la típica plancha para waffles que les dará la clásica estructura de “panal”. En unos minutos estarán cocidos y listos para disfrutarlos.
Una vez listos solo tienes que disfrutar de tus waffles con la salsa que mas prefieras, como miel, sirope de arce, Nutella, mermelada de casera, o pedacitos de fruta fresca o seca.
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Porciones: 2 personas
Preparación: 3 minutos
Cocción: 5 minutos
Costo: Bajo
Ingredientes
- 60gr de harina de avena
- 40gr de harina de arroz
- 40gr de maicena
- 2 claras de huevo
- 60ml de leche de mandorla
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharadas de sirope de agave / 15gr de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación de los Waffles sin gluten
1 – Para iniciar la preparación delos waffles sin gluten, mezclar todos las harinas, la maicena, y el bicarbonato.
2 – Luego agrega las claras de huevo, la pizca de sal, la leche, el agave, el aceite, y el vinagre, mezcla bien para evitar la formación de grumos. Por ultimo agrega la vainilla y el polvo para hornear y mezcla.
3 – Calienta la plancha para gofres, cuando esté caliente, usa una toalla de papel empapada en aceite para evitar que se peguen los waffles.
4 – Vierte la mezcla en la plancha y ciérrala. ¡Es importante que bajes la tapa de la plancha, pero que no lo cierres con el candado! Tienes que dejarlo desbloqueado porque el gofre tiene que subir. Como hay muchas claras de huevo, la masa tenderá a pegarse un poco, ¡pero no te preocupes! Tan pronto como esté liso se despegara de forma sencilla.
Consejos
Si no tienes la plancha para gofres puedes usar una sarten antiadherente, pero ten en cuenta que perderán la típica superficie de malla ¡pero aun así serán deliciosas y muy suaves!.