La tortilla de patatas es uno de los platos más famosos de la cocina española. Esta tortilla alta, rica y sabrosa es preparada con huevos, patatas en rodajas finas y cebolla.
En esta receta te explicaremos cómo hacerlo en una sartén pero si lo prefieres también puedes usar el horno, obteniendo un resultado genial. Hacer esta tortilla de patatas y muy fácil y rápido así es que sigue leyendo la receta!
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Porciones: 5 porciones
Preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja
Costo: Bajo
Ingredientes
- 500gr de papas
- 7 huevos
- 1 – 2 cebollas
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de girasol
Receta para hacer la tortilla de patatas
1 – Para iniciar la preparación de la tortilla de patatas, pelar, lavar y tajar en rodajas delgadas las papas y la cebolla.
2 – Luego calentar un poco de aceite de girasol en una sarten antiadherente para sofreír un poco las papas y la cebolla, no tienes que fritarlas!. Vierte las primero las papas y después de 5 minutos agrega la cebolla. Dejalas sofreír por 12 – 15 minutos hasta que las papas estén suaves.
3 – Mientras las papas estas listas en un recipiente romper y batir los huevos con sal y pimienta a gusto.
4 – Luego retirar el aceite en exceso de las papas y verter los huevos batidos. Uniformar la superficie, tapar y cocinar la tortilla durante unos 10 minutos.
5 – Pasado el tiempo necesario darle la vuelta a la tortilla de patatas, así es que coge un plato y colocalo en la sartén. Voltear la sartén sobre el plato y volver a colocar la tortilla en la sartén para que la parte aún cruda se cocine. Continuar cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos, siempre con la tapa, para dorar también el otro lado. Una vez lista, coloca la tortilla de patatas en un plato para servir y sírvala caliente o tibia.
Conservación y consejos
La tortilla de patatas se puede conservar por al menos 2 días dentro de un recipiente con tapa.
Si quieres puedes enriquecer la tortillas de papas con un poco de jamón, chorizo o tocino.