Los tacos mexicanos son el símbolo de la cocina mexicana. Estas tortillas fritas de maíz dobladas en media luna y rellenas con varias combinaciones de ingredientes, son el orgullo de la comida mexicana.
Hacerlas en casa es muy sencillo, solo tienes que rellenar las tortillas y fritarlas en aceite caliente por unos segundos, escurrirlas y disfrutarlas. Para hacer el relleno puedes dar rienda suelta a tu imaginación, puedes usar carnes, verduras, quesos y salsas. Así es que si quieres saber como hacer estos deliciosos tacos mexicanos sigue leyendo este post y sigue la receta paso a paso!
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Porciones: 8 porciones
Preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja
Costo: Bajo
Ingredientes
- 8 tortillas de maíz
- 500gr de carne molida
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 1 mazorca
- 1 ajo
- Lechuga
- orégano
- 1 chile
- 1 Pimentón verde
Para la salsa roja
- 1 Pimentón rojo
- 1 Tomate
- Sal
- 1 Cebolla
- Chile a gusto
Preparación de los tacos mexicanos
Iniciamos preparando el relleno
En una sarten con un poco de aceite agregar una cebolla picada y la dejamos sofreír por 3 – 5 minutos. Luego agregamos un ajo picado, y 2 tomates picados, y los dejamos sofreír por algunos minutos. Después agregamos 500gr de carne molida, y con un cucharon mezclamos y cocinamos a fuego medio – alto por algunos minutos.
Luego agregamos el pimentón en cortado en julianas, el chile picado, sal, pimienta, cilantro picado y orégano a gusto y dejamos sofreír por 8 – 10 minutos. Reservamos para después.
En otra sarten con un poco de mantequilla o aceite agregar los granos de mazorca y sal a gusto. Dejarlas sofreír por algunos minutos hasta que sean doradas y un poco quemadas.
Preparamos la salsa roja
En una sarten con aceite agregamos una cebolla cortada en gajos, un tomate cortado en cuatro pedazos y un pimentón picado grande, agregamos sal y chile a gusto. Dejamos sofreír a fuego medio – alto por 8 – 10 minutos hasta que las verduras estén doradas y quemadas. Luego las metemos en la licuadora y licuamos por 2 – 3 minutos.
Ahora solo tenemos que preparar nuestro tacos
Agregar a cada tortilla una cucharada del relleno de carne. Luego en una sarten caliente con aceite colocamos los tacos y los dejamos dorar por algunos minutos por cada lado. Cuando los tacos serán dorados los dejamos secar en papel absorbente. Ahora solo tienes que agregar los granos de mazorca, la lechuga picada, los tomates picados, chile en polvo a gusto y un poco de la deliciosa salsa roja!.
