El ramen es un plato originario de China que rápidamente se convirtió en una de las recetas más queridas y famosas de Japón. Esta sopa nutritiva y sabrosa que se prepara con fideos, caldo de carne o pescado es enriquecida con verduras y otros ingredientes, y es condimentada con salsa soja.
La preparación requiere una larga cocción, durante varias horas, para darle un sabor mas intenso al plato. Hay infinitas combinaciones y variaciones regionales y adaptas a todos los gustos de este sabroso y apetitoso platillo. Hacer ramen en casa es muy sencillo, así es que sigue leyendo esta receta y síguela paso a paso!
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Porciones: 4 porciones
Preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja
Costo: Medio
Ingredientes
- 400gr de noodles
- 4 huevos
- 800ml de agua
- 150gr de carne (de tu preferencia)
- 100gr de pollo
- 20ml de salsa soja
- 1 cebollín
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Semillas de sésamo
- 1 rama de apio
- 10gr de jengibre
Receta para hacer ramen
1 – Para iniciar la preparación del ramen, cortar en trozos pequeños la carne y el pollo. Puedes utilizar el tipo de carne que prefieras te aconsejamos carne no muy grasa. En una sarten antiadherente verter un poco de aceite y una cucharada de salsa soja. Sofreír por algunos minutos la carne.
2 – Luego tajar la cebolla, el apio y la zanahoria en pedazos grandes. En una olla grande verter el agua, las verduras, los dientes de ajo, el jengibre rallado y la salsa soja, cocinar a fuego medio bajo por al menos 15 – 20 minutos.
3 – Cuando el caldo este listo colar el caldo y retirar las verduras (cebolla, zanahoria, y apio) prueba la sal y si es necesario agregala, recuerda que la salsa soja es muy salada. Luego agregar la carne al caldo y cocinarla por al menos 20 – 25 minutos hasta que este suave. En otra cacerola poner a cocinar por 5 – 6 minutos los huevos que no deben ser demasiado cocinados
4 – Poner a hervir agua en otra olla, cuando el agua este hirviendo agregar los noodles y cocinarlos por 4 – 5 minutos. Cuando los noodles estén listos colarlos y agregarlos al caldo. Ahora solo tienes que servir tu ramen y decorarlo con el huevo, cebollín picado y si deseas con semillas de sésamo.
Consejos
Si deseas también puedes hacer un ramen en una versión vegetariana, con caldo de verduras y enriquecido con verduras y salsa soja.