El pad thai es uno de los platos de la cocina tailandesa más populares. Esta receta a base de fideos de arroz salteados con un salsa de pescado, salsa soja, tamarindo, camarones, ajo, cebollín y maní picado.
Este plato es muy fácil de hacer en casa, y lo mejor de todo es que contiene todos los principales sabores de la cocina tailandesa. Así es que si quieres hacer un pad thai perfecto sigue esta receta paso a paso!
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Porciones: 4 porciones
Preparación: 15 minutos
Dificultad: Baja
Costo: Medo
Ingredientes
- 350gr de noodles de arroz
- 150gr de raíces chinas
- 200gr de camarones
- 80gr de cacahuates
- 50ml de jugo de tamarindo
- 50ml de salsa soja
- 3 dientes de ajo
- 1 cebollín
- Cilantro a gusto
- 50ml de agua
Receta para hacer el famoso Pad thai
1 – Para iniciar la preparación del pad thai, primero que todo cubre los fideos de arroz con agua tibia y déjalos en remojo hasta que sea el momento de agregarlos a la cocción. Luego lava, seca y pica finamente el cilantro y el cebollín.
2 – Calienta el wok o la sarten con 2 cucharadas de aceite de girasol, luego agrega los cacahuetes y tostalos durante 1 – 2 minutos, revolviéndolos con frecuencia para no quemarlos. Retira los cacahuates y reservalos para después.
3 – Retira el aceite ya usado del wok y vierte 2 cucharadas de aceite de girasol, luego ralla los dientes de ajo y freílos a fuego medio durante un minuto. Ahora escurre los fideos de arroz y viértelos en el wok, revuelve para mezclarlos con el sofrito y sofríelos siempre a fuego medio.
4 – Luego agrega el jugo de tamarindo y la mitad de la salsa de soja y mezcla bien. En este punto, vierte el agua y sube el fuego, luego agrega el cilantro y el cebollín picado, sin dejar de mezclar.
5 – Agrega también las raíces chinas, y mezcla todo a fuego alto. Ahora mueve los fideos de arroz a un lado del wok para crear un espacio libre y agrega los camarones; vierte el resto de la salsa soja sobre los camarones y sofríelos por 2 – 3 minutos. Después mezcla todo muy bien y agrega el maní tostado, sofríe por última vez y apaga el fuego.
Ahora solo tienes que disfrutar de este delicioso plato!
Consejos
Este plato tiene muchas versiones, lo puedes realizar con carne y camarones o solo verduras para una versión vegetariana y vegana.
