Los muffins de grosella y chocolate blanco son pastelitos suaves y delicados, perfectos para un auténtico desayuno o merienda. La grosella da a estos dulces un agradable sabor y un aspecto elegante y refinado gracias a su color rojo vivo.
Los muffins de grosella son rápidos y fáciles de preparar, están hechos con unos pocos ingredientes simples que son huevos, leche, harina, azúcar y grosellas rojas que le dan a los muffins un aroma embriagador.
Curiosidad:¸ La grosella roja no solo es deliciosa sino también rica en propiedades y beneficios que contribuyen al buen funcionamiento de nuestro organismo. Es una importante fuente de vitaminas y minerales a los que se añaden propiedades antioxidantes y diuréticas.
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Porciones: 12 porciones
Preparación: 15 minutos
Dificultad: Baja
Costo: Bajo
Ingredientes
- 250gr harina
- 100gr de azúcar
- 2 huevos
- 100gr de mantequilla
- 150ml de leche
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 16gr de levadura para tortas
- 100gr de chocolate blanco
- 130gr de grosellas
Preparación de los muffins de grosella y chocolate
1 – En un bol verter la mantequilla y el azúcar y mezclar hasta obtener una crema homogénea.
2 – Luego agregar los huevos, la leche y el extracto de vainilla y incorporar los ingredientes. Agregar la harina tamizada y la levadura para tortas y mezclar bien los ingredientes para que no se creen grumos.
3 – Después agregar el chocolate en pedazos y las grosellas y mezclar. Verter 2 – 3 cucharadas de mezcla en los pirotines de muffins y hornear en horno precalentado a 180° por 20 minutos.
Ahora solo tienes que dejar enfriar tus muffins y decorar con azúcar en polvo antes de servir!.
Conservación
Puedes conservar los muffins en un recipiente cerrado por al menos 3 – 4 días.