De todas las variantes de muffins, la de chocolate es sin duda una de las más conocidas y apreciadas. Suaves y deliciosos, estos postres americanos son ideales para disfrutarlos al desayuno, a merienda y en cualquier otra ocasión. Pero como hacer los muffins de chocolate sin gluten? En este post queremos ofrecerte una receta 100% gluten free ideal para celiacos o intolerantes al gluten.
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Los muffins son muy fáciles y rápidos de preparar, en solo pocos minutos se elabora la masa que, una vez lista, se vierte en los moldes de muffins. ¡incluso los menos expertos en la cocina obtendrán un excelente resultado!
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minutos
Baja
Bajo
Ingredientes
Print 2 huevos
70gr de mantequilla
200gr de harina de arroz
16gr de polvo para hornear
120gr de azúcar
200gr de leche
60gr de cacao en polvo
100gr de chispas de chocolate o chocolate en pedazos
Una pizca de sal
Receta muffins de chocolate sin gluten
1 – En un recipiente romper los huevos, agregar el azúcar y una pizca de sal. Mezclar hasta derretir el azúcar.
2 – Luego agregar la leche, la mantequilla derretida y mezclar.
3 – Agregar la poco a poco la harina tamizada, el cacao y el polvo para hornear, mezclar con un batidor a globo para que no se creen grumos.
4 – Cuando la mezcla sea homogénea agregar las chispas de chocolate y mezclar.
5 – Verter 2 – 3 cucharadas de la mezcla en cada pirotino para muffins, llenar los pirotines a 3/4. Decorar los muffins con chispas de chocolate en la superficie.
6 – Hornear en horno precalentado a 180° por 20 – 25 minutos. Antes de disfrutar tus deliciosos muffins sin gluten dejalos enfriar!
Consejos
Si deseas puedes sustituir los chispas de chocolate, con pedazos de chocolate blanco o de leche. También puedes agregar frutos secos como avellanas, nueces, o almendras a la masa. Si deseas una versión aun mas deliciosa agrega una pera en pedazos a la masa.
