¿Cómo se hace el helado vegano? ¡Con esta receta puedes hacerla con unos sencillos pasos sin usar la heladera y del gusto que tu prefieras!. El helado es un sabroso postre frío típico de la repostería italiana, reconocido y apreciado en todo el mundo. Esta bondad se debe a los ingredientes con los que está compuesto, motivo de renuncia para los veganos pero también para los intolerantes a la lactosa.
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Por esto hemos decidimos hacer esta receta, para presentarles un helado sabroso y cremoso sin necesidad de usar huevos y derivados de la leche. De hecho, el ingrediente principal de este helado vegano es la leche ¡pero la de coco! que de leche solo tiene el color. En conclusión, siguiendo esta receta podrás aprender paso a paso como hacer un helado 100% vegetal, sabroso y fácil de hacer en casa sin necesidad de heladera.
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Detalles
Porciones: 3 gustos de 330ml
Preparación: 30 minutos
Dificultad: baja
Costo: Medio
Ingredientes
Ingredientes para hacer la crema
- Leche de coco, 1 litro
- Azúcar morena, 100gr
- Jarabe de agave, 1 cucharada
- Agar agar, 15gr
Ingredientes para realizar los varios gustos
- Cacao amargo, a gusto
- fresas, a gusto
- café, a gusto
Preparación del helado vegano
1 – Verter en una olla 300ml de leche de coco y agregar 100gr de azúcar morena. Luego ponemos la cacerola al fuego y comenzamos a mezclar. dejamos hervir la mezcla unos 10 – 15 minutos, hasta que se cree la leche condensada. Verter la crema en un recipiente y dejarla reposar en la nevera durante toda la noche. Al día siguiente la crema sea mas solida.
2 – Verter 700ml de leche de coco en un recipiente, tratando de agregar solo la parte solida de la leche. Después agregar 1 cucharada de jarabe de agave y 15gr de agar agar. Batir todos los ingredientes hasta crear una crema. Agregar la leche condensada hecha antes y batir.
Con esta crema podemos obtener 3 recipientes de 330ml diferentes gustos.
El primer gusto lo puedes hacer agregando 2 cucharadas de cacao amargo en polvo. Crearas un cremoso helado de chocolate.
El segundo gusto, es el de fresa. Para hacerlo puedes caramelizar 100gr de fresas con 1 cucharada de azúcar.
El tercer gusto lo puedes crear agregando 2 cucharadas de café soluble. Si lo quieres hacer mas original puedes agregar algunos bizcochos en pequeños pedazos.
Si quieres también puedes crear mas gustos agregando frutos rojos o la fruta que prefieras!.
Consejos
Comparado con el helado clásico elaborado con leche, aquí no existen grasas hidrogenadas que le den esa típica consistencia cremosa. Así que para tener esta consistencia es recomendable sacar el helado vegano del congelador al menos 40 minutos antes de consumirlo.
Después de preparar el helado y ponerlo en el congelador, mezclar de vez en cuando el helado para evitar que la parte superior se solidifique respecto a la parte inferior.
Conservación del helado vegano
Puedes conservar tu helado vegano en el congelador por al menos 1 – 2 meses.
