Las galletas danesas son unas deliciosas galletas de mantequilla muy sencillas y rápidas de preparar. Estas galletas son perfectas para un dulce y delicioso desayuno o merienda, quizás acompañados con una taza de té caliente o un chocolate caliente casero.
Para preparar estas sabrosas y fragantes galletas necesitas unos simples ingredientes, como son: harina, huevos, mantequilla, azúcar, y vainilla. Trabajando estos ingredientes se obtiene una masa tersa y suave, que se puede moldear con la manga pastelera con pico a estrella, para crear elegantes galletas estriadas y quebradizas; o utilizando los moldes clásicos de las galletas daneses. Así es que veamos todo lo que necesitas para hacer estas deliciosas galletas danesas y la receta paso a paso!
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Porciones: 50 galletas
Preparación: 20 minutos
Cocción: 12 minutos
Costo: Bajo
Ingredientes
- 250gr de harina 00
- 250gr de mantequilla
- 100gr de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 vaina de vainilla
- Una pizca de sal
- Azúcar para decorar
Preparación de las galletas danesas de mantequilla
1 – Para preparar las galletas danesas, deja la mantequilla afuera de la nevera al menos 30 minutos antes de iniciar la receta.
2 – Luego en la batidora, batir la mantequilla con el azúcar durante unos minutos. Después agregar el huevo, las semillas de vainilla extraídas de ½ baya, una pizca de sal, el bicarbonato de sodio y la harina tamizada. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea. Al inicio será muy suave, ¡que es normal!
3 – Coloca la masa en la nevera, cubierta con papel film durante 1 hora.
4 – Luego, divide la masa en 4 partes y toma solo la primera; el resto de la masa colocalo en la nevera. Extiende la masa sobre en la superficie enharinada, hasta obtener un espesor de 5 mm.
5 – Corta la masa con las formas (redondas, cuadradas, y pretzel) y colócalas, en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Una vez terminada la masa, coge otra porción y cortarla, así hasta terminar la masa. Si quieres decora la superficie de algunas galletas con un poco de azúcar.
6 – Hornear a 170° en horno precalentado durante 12 minutos. Las galletas deben quedar claras. Una vez listas dejalas enfriar antes de disfrutarlas.
Para la versión de rosquilla, solo tienes que usar 30 gr menos harina y verter la masa dentro de una manga pastelera con boquilla a estrella (no muy grande). Solo tienes que crear un pequeño circulo y hornearlas los mismos minutos como las otras galletas.
Conservación
Al galletas danesas se conservar durante 2-3 meses en un recipiente con tapa. Al día siguiente tus galletas adquieren aún más sabor.
Consejos
Puedes hacer más deliciosas tus galletas danesas decoralas con chocolate amargo derretido al baño María.