Las berenjenas rellenas al horno son un plato típico de la tradición campesina española. Para su elaboración solo tienes que vaciar la pulpa de las berenjenas, la cual se cuece junto con la carne para así crear un relleno delicioso e irresistible. Este plato es excelente tanto caliente recién horneadas, pero aun mejores una vez que se hayan enfriado cuando todos los sabores se hayan asentado.
Si quieres ver nuestras video recetas haz clic aquí!
La receta que te proponemos es muy sencilla y rápida, ideal también para quien no está muy familiarizado con la cocina. En unos sencillos pasos conseguirás un plato ligero y sabroso!. Hacer berenjenas rellenas en casa es realmente fácil, sigue la receta paso a paso y el resultado será genial!
—> Lee también como hacer sal aromática rapida y fácil.
—> Lee también como hacer filet mignon en pocos minutos.
Porciones: 4 personas
Preparación: 20 minutos
Cocción: 6 minutos
Costo: Medio
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 300gr de carne molida
- 300gr de pasta de tomate
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 50ml de vino blanco
- Queso parmesano
- Tomillo, orégano, sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva
Preparación de las berenjenas rellenas al horno
1 – Para hacer las berenjenas rellenas, primero lava y seca las berenjenas. Luego cortalas por la mitad por el lado largo; con la ayuda de un cuchillo, vaciar el interior de las berenjenas y picar la pulpa en trozos.
2 – Picar también la cebolla finamente. En una sartén vierte un chorrito de aceite, la cebolla y sofríe por unos minutos.
3 – Luego agrega la carne y dorala durante 3- 4 minutos. Agrega el vino blanco y deja que el vino se evapore. Añade la pulpa de las berenjenas, un poco de tomillo, orégano, sal y una pizca de pimienta.
4 – Cocina durante 4 – 5 minutos; añade 200gr de la pasta de tomate y cocina por otros 5 – 6 minutos.
5 – Verte la pasta de tomate en el molde de horno, luego coloca las berenjenas y espolvorealas con un poco de sal. Ahora solo tienes que rellenar las berenjenas con el relleno, espolvorear la superficie con parmesano, sazonar con un chorrito de aceite; hornear en horno estático precalentado a 200° durante 30 minutos. Pasado el tiempo de cocción, sirve las berenjenas rellenas en el horno.
Si te ha gustado esta receta y has hecho estas deliciosa berenjenas rellenas al horno escríbelo en los comentarios!
—> Lee también como hacer crema de remolacha rapida y fácil.
—> Lee también como hacer crema de calabaza y jengibre rapida y fácil.